Чеснок
Чеснок – родственное луку растение из семейства Амариллисовых. Чеснок используется в приготовлении пищи многими народами, отличается острым вкусом и резким запахом. Кроме того, его издревле используют для лечения различных заболеваний и профилактики болезней. Чеснок употребляется в пищу не везде. Например, его не используют для приготовления блюд в Индии, не жаловали этот продукт и древние греки с римлянами.
Считается, что чеснок произошел из Средней Азии. Его начали выращивать на территории современных Таджикистана и Узбекистана еще несколько тысяч лет назад. Ученые предполагают, что чеснок произошел от лука длинноостроконечного.
В чесноке специалисты выделяют несколько сотен полезных компонентов. Употребление его в пищу помогает решить многие проблемы, например, снизить уровень холестерина, кровяное давление. Издавна считается, что чеснок замедляет процесс старения организма.
Чеснок содержит целую россыпь витаминов от Cдо B6. Кроме того, в нем сокрыт целый ряд минеральных веществ, в числе которых: калий, натрий, магний и другие.
С помощью этого растения даже можно унять зубную боль. Для этого одну дольку разрезают вдоль и прикладывают к руке в месте прощупывания пульса. Самый популярный способ использования чеснока – профилактика и лечение простудных болезней. Уже в Древнем Египте растение использовалось как жаропонижающее средство.
Знаменитый французский микробиолог Луи Пастер доказал, что чеснок содержит антибиотики и способен убивать бактерии. Растение используется также для борьбы с кишечными паразитами – острицами, ленточными червями. Чеснок способен вывести бородавки и избавить от цинги. Кроме того, с помощью чеснока можно излечить рак на ранней его стадии.
У различных народов есть мифы, где чесноку приписываются различные волшебные свойства. В легендах западных славян с помощью этого растения выявляли ведьм. У индусов чеснок упоминается как средство от злых духов, его дали людям боги. В Северной Америке проводится фестиваль чеснока. У разных народов разное отношение к продукту. Например, болгары считают его божественным растением, а вот у северных народов, наоборот, его раньше относили к сатанинским растениям.