Одуванчик лекарственный

  

  В начале лета полянки и пустыри покрываются ковром желтых цветков. К концу июня на смену ярко-желтым зведочкам приходят пушистые шарики. Это одуванчик созревает. Растение это огородники считают злостным сорняком. Стоит только дачникам недосмотреть и упустить пару цветков, как растение снова расселится по огороду.

  Пчеловоды знают его как хороший медонос. С гектара зарослей одуванчика можно взять до двадцати килограмм меда. Если учесть, что растет он повсеместно, то и мед с него пчелы взять могут легко. Особенно полезен он в начале лета, когда взятка не так много. Вот только вкус у меда горьковатый, поэтому пчеловоды чаще оставляют его на корм пчелам.

  Одуванчик – травянистое растение из семейства сложноцветных. За летний сезон растение может дать несколько урожаев. У одуванчика крупный крепкий корень. Листья растут из прикорневой розетки, длинные, выемчатые. Цветки растения собраны в соцветия, напоминающие по форме звезду, имеют ярко-желтый цвет.

  Цветки и листья растения в лечебных целях собирают летом в период цветения. Корни одуванчика собирают осенью. Надземную часть растения сушат в темном, хорошо проветриваемом месте. Корни очищают от земли, промывают в холодной воде и нарезают кусками, затем сушат на солнце.

  В народной медицине одуванчик используется как отхаркивающее средство. Кроме того, он способствует повышению аппетита. С помощью настоя одуванчика можно улучшить пищеварение. Горькие вещества, которые присутствуют в растении, способны усилить выделение желудочного сока. Настой корней одуванчика используется при желчно-каменной болезни и гастритах. Помогает средство и при геморрое. Применяют его и кормящие матери для улучшения лактации.

  Листья и цветки растения используются в пищу. Цветочные бутоны собирают перед цветением и солят или маринуют. Готовый продукт по вкусу напоминает каперсы. Молодые листья одуванчика добавляют в зеленые салаты. Перед этим их отмачивают в воде и слегка отваривают.