Полезно знать о витаминах

  • Хранение более 5 дней овощей и фруктов при комнатной температуре или в холодильнике в среднем снижает количество витаминов на 20 %

  • Очень полезен витамин А. Но и очень требователен к условиям хранения и обработки. Он может разрушается под воздействием ультрафиолета. Кроме того их природа, не любит любой термической обработки. Проявляет свои свойства в свежем виде только при добавлении оливкового или растительного масла.

  • Меньше всего нам требуется витамина В12 (всего 0,001 г в год). В1 незаменим для тех, кто плохо переносит полеты и морские путешествия. Его много в растительных продуктах.